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近幾年來(lái)，醬油發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備萊州，隨著工、農(nóng)、礦產(chǎn)業(yè)。醫(yī)療、衛(wèi)生、環(huán)保、食品、軍工等各首*首*首*首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)的飛速發(fā)展，各首*首*首*首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)對(duì)固態(tài)發(fā)酵設(shè)備的需求，已成為一個(gè)重要的課題。在我國(guó)，發(fā)酵工業(yè)雖說(shuō)歷史悠久，但是，到現(xiàn)在為止，發(fā)酵設(shè)備的發(fā)展非常緩慢，特別是在固態(tài)發(fā)酵方面更為落后，如釀酒、釀醋，醬油釀造、酶制劑、酵母飼料生產(chǎn)等，基本上還采用古老、作坊式的發(fā)酵方式。

醬油生產(chǎn)設(shè)備煙臺(tái)制曲機(jī)是目前工業(yè)化生產(chǎn)醬油條件下的制曲方法之一,具有省時(shí),省力,節(jié)省人力成本,制曲效果理想等特點(diǎn),是值得醬油企業(yè)發(fā)展推廣的有效手段。

固態(tài)發(fā)酵器原理設(shè)備及應(yīng)用是指沒(méi)有或幾乎沒(méi)有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態(tài)基質(zhì)中，用一種或多種微生物的一個(gè)生物反應(yīng)過(guò)程。從生物反應(yīng)過(guò)程中的本質(zhì)考慮，固態(tài)發(fā)酵是以氣相為連續(xù)相的生物反應(yīng)過(guò)程。固體發(fā)酵具有操作簡(jiǎn)便、能耗低、發(fā)酵過(guò)程容易控制、對(duì)無(wú)菌要求相對(duì)較低、不易發(fā)生大面積的污染等優(yōu)點(diǎn)。